茶味冰淇淋制作方法

茶味冰淇淋制作方法

茶味冰淇淋是一种清新又美味的甜品，制作起来也很简单。下面我们来介绍一下具体的制作方法。

材料

• 鲜奶油 200克
• 全脂牛奶 100毫升
• 砂糖 80克
• 茶叶（绿茶、红茶或乌龙茶均可）适量
• 蛋黄 3个

步骤

1. 准备材料：

将鲜奶油、全脂牛奶、砂糖和适量的茶叶准备好。

2. 泡茶：

将适量的茶叶用热水泡开，待其冷却后用滤网过滤出茶汁备用。

3. 煮奶油：

将鲜奶油和全脂牛奶放入锅中，加入80克砂糖，小火慢慢煮至糖溶解，然后离火。

4. 打蛋黄：

将3个蛋黄打散，加入煮好的鲜奶油中搅拌均匀。

5. 热处理：

将混合好的鲜奶油和蛋黄放回锅中，用小火继续加热至70度左右，并不断搅拌，直到液体浓稠起来。

6. 加茶汁：

将步骤2中准备好的茶汁倒入锅中，再用小火继续加热至85度左右，并不断搅拌均匀。

7. 冷却：

将制作好的冰淇淋液放入冰箱冷却约1-2小时，直到变得很凉很凉。

8. 制作冰淇淋：

将已经冷却好的液体倒入制作冰淇淋机内，按说明书操作即可制作出美味的茶味冰淇淋了！

小贴士

• 煮奶油的过程中一定要慢慢加热，不可用大火猛烤。
• 在加入茶汁之前，一定要让鲜奶油和蛋黄充分混合均匀。
• 制作好的冰淇淋液放入冰箱冷却时间越长，口感会越好。

以上就是制作茶味冰淇淋的详细步骤了。如果你也喜欢这种清新又美味的甜品，可以试着动手做一下哦！