介绍一种美食80字

我要介绍的美食是北京烤鸭。

北京烤鸭是中国传统名菜之一，也是世界上享有盛誉的中华美食。它的历史可以追溯到明朝时期，当时只有皇宫才能品尝到这道美味佳肴。后来，这道菜逐渐传播开来，在全国范围内受到了广泛欢迎。

制作北京烤鸭需要选用3-4斤左右的肥嫩鸭子，经过多道工序处理后再进行炭火烘烤。其外皮金黄酥脆、肉质嫩滑、口感清香爽口。品尝时需要将鸭肉片放在薄饼里加入葱丝、黄瓜条等配料卷起来食用，十分美味。

除了传统的吃法外，现在还出现了许多创新口味的北京烤鸭，比如巧克力味、咖喱味等等。这些新口味既保留了传统的做法和特点，又增添了更多元化的选择。

总之，北京烤鸭是一道美味的传统佳肴，不仅有着悠久的历史和文化底蕴，而且口感独特、风味迷人，深受广大消费者的喜爱。如果有机会来到北京，一定要尝尝这道美食。