桂林的当地美食有什么

桂林是中国广西壮族自治区的一个城市，也是一个美食之都。这里有很多独特的当地美食，吸引着游客们品尝。下面就为大家介绍一些桂林的当地美食。

首先要提到的就是桂林米粉，它是桂林最著名的特色小吃之一。桂林米粉以其鲜美独特的口感而闻名于世。它由细嫩滑爽的米粉、浓郁鲜香的汤底、酥脆可口的腌笃鲜和花生碎等配料组成。无论是清汤还是干捞，都能让人回味无穷。

其次是马蹄糕，这也是桂林独具特色的一道点心。马蹄糕外形像马蹄，因此得名。它由糯米、红豆沙和花生碎等原料制成，口感软糯甘甜。马蹄糕还有一种特殊做法，就是将它切成片状后油煎，使得外层变得香脆可口。

再来说说螺蛳粉，这是桂林另一道非常有名的特色美食。螺蛳粉以其独特的口味而闻名于世。它由细嫩滑爽的米粉、浓郁鲜香的汤底和入味的螺蛳等配料组成。吃起来既酸辣可口又带有一丝甜味，让人回味无穷。

此外，桂林还有许多其他美食值得一提。如燃面，它是一种由面条、油炸豆皮、肉末和调料等制成的传统小吃，具有浓郁的香气和独特的口感；还有老友粉，它由米线、豆芽、豆皮、肉末和香菜等材料组成，味道鲜美爽口；还有龙胜牛杂汤，这是桂林非常有名的汤品之一，以其浓郁的牛骨香味和富含营养的牛杂而深受喜爱。

除了以上几种当地美食外，桂林还有许多其他特色小吃值得一试。比如榴莲酥，这是一种由榴莲果肉和面皮制成的甜点，香气扑鼻、口感绵软；还有油茶，它是用花生、米粉和炒熟的茶叶等材料制成的浓稠饮品，既可作为早餐也可作为下午茶。

总之，桂林是一个美食之都，这里有许多独特的当地美食值得一试。无论你喜欢米粉、马蹄糕还是螺蛳粉，都能在桂林找到满足你味蕾的美食。此外，桂林还有许多其他特色小吃等待着你去发掘。相信来到桂林的人们一定不会因为美食而失望。