如何炖鸡腿好吃又简单

选择好的鸡腿

首先要选购新鲜的鸡腿，最好选择皮薄肉嫩的，这样炖出来的口感更加鲜嫩。

提前处理鸡腿

将鸡腿洗净备用，可以用清水浸泡一下去除血水。然后在表面划几道口，以便入味。

配料搭配

可以根据自己的喜好选择不同的调料和配菜。比如姜片、葱段、八角、桂皮等都是常用的调料，番茄、胡萝卜、土豆等都是不错的配菜。

热水焯水

将鸡腿放入开水中焯水1-2分钟，去除血沫和异味。然后捞出来过冷水，可使肉质更紧实。

炖煮时间和方法

将焯过水的鸡腿放入锅中，加入适量清水（最好没过食材），再加入适量盐、生抽、料酒等调料。大火烧开后转小火炖煮约20-30分钟即可。

最后调味

待鸡腿炖好后，可以根据自己的口味适当再加盐、胡椒粉等进行调味。如果喜欢浓郁的口感，可以放一些鲍汁或者鸡精。

文末总结

以上就是简单又好吃的炖鸡腿的制作方法啦！不难发现，只要掌握好这几个步骤，就能轻松做出一道美味的家常菜啦。不妨试着动手尝试一下吧！