营养中餐菜谱

营养中餐菜谱

随着现代生活节奏的加快，人们对于营养健康的需求越来越高，中餐作为中国传统文化的重要组成部分，在世界范围内也备受关注。如何在保证口感美味的同时，合理搭配食材，使菜肴更加营养丰富呢？以下是几道简单易学的营养中餐菜谱。

清炒芦笋

材料：芦笋、大蒜、盐、油

做法：

1. 将芦笋洗净切成段，用开水焯一下后捞出；
2. 锅中放入适量油，放入蒜末爆香；
3. 倒入焯过水的芦笋翻炒均匀；
4. 加入少许盐调味即可。

此菜以清淡为主，芦笋含有多种维生素和纤维素，对于脾胃不好的人群也非常适宜。

番茄牛腩煲

材料：牛腩、番茄、洋葱、姜、大蒜、八角、桂皮、料酒、盐

做法：

1. 将牛腩切成块，焯水后捞出备用；
2. 锅中放入适量油，加入洋葱和姜炒香；
3. 倒入焯过水的牛腩再翻炒一会儿；
4. 加入八角和桂皮调味，再倒入料酒和水，小火炖煮30分钟左右；
5. 最后加入切好的番茄继续焖煮10分钟即可。

此菜汤汁浓郁，而且含有多种营养成分，特别是对于女性来说具有美容功效。

红枣花生米粥

材料：红枣、花生米、大米、冰糖

做法：

1. 将大米淘洗干净泡水1个小时以上；
2. 红枣去核备用；
3. 将泡好的大米放入电饭煲中，加入适量的清水；
4. 放入红枣和花生米，开启煮粥程序；
5. 最后加入冰糖调味即可。

此粥可以增强体质，还有助于改善睡眠，尤其适合老年人和孕妇食用。

结语

以上三道菜品均是营养丰富、简单易学的中餐菜谱。在烹饪时应注意搭配食材，控制油盐等调料的使用量，做到营养与美味并重。