蛋糕粉蒸馒头的方法

蛋糕粉蒸馒头的介绍

蛋糕粉是一种比面粉更细、更嫩的面粉，由于其特殊的口感和风味，常用于制作各种甜点。而将蛋糕粉用来制作馒头，则可以让馒头更加松软、绵密，口感也会更好。

准备材料

1. 蛋糕粉500克；

2. 酵母10克；

3. 白砂糖50克；

4. 温水适量。

制作步骤

Step 1：准备酵母水

将10克酵母和适量温水混合均匀，搅拌至酵母完全溶解。

Step 2：调制面团

在一个大碗中，将500克蛋糕粉和50克白砂糖混合均匀，倒入酵母水，用筷子或手揉成一个稍微湿润的面团。

Step 3：发酵面团

将面团放入一个大碗中，用湿布盖住，放在温暖处发酵约1个小时，直到面团体积增大一倍。

Step 4：制作馒头

将发酵好的面团取出来，揉成一个圆形的面球。然后用刀切开，分成大小相同的小块，用手搓成圆形的馒头。

Step 5：蒸熟馒头

将做好的馒头放在蒸锅里，加适量水，在中火上蒸约15分钟即可。

注意事项

1. 蛋糕粉比一般面粉更娇嫩易碎，因此在揉面时要轻柔些。

2. 面团需要充分发酵，才能让馒头口感更好、更松软。

3. 在蒸馒头时不要先开火再放入馒头，应该等水沸腾后再放入馒头开始蒸。

结论

蛋糕粉蒸出来的馒头口感细腻、绵软、有弹性。在制作时注意发酵和蒸馒头的火候，就能够制作出美味的蛋糕粉馒头了。