绿豆凉粉怎么炒好吃又简单

绿豆凉粉的做法

绿豆凉粉是一道非常受欢迎的清凉小吃，不仅口感爽滑，而且味道鲜美。今天我们来介绍一下如何炒出美味可口的绿豆凉粉。

材料

1. 绿豆凉粉一袋

2. 青菜适量

3. 肉末适量

4. 葱、姜、蒜适量

5. 盐、鸡精、生抽、油适量

步骤

1. 准备工作：

将绿豆凉粉浸泡在水中，静置10-15分钟左右，直到软化变成半透明状态。将青菜洗干净切好，肉末用盐和少许生抽拌匀备用。

2. 热锅加油：

将锅子烧热后加入少许油，放入葱姜蒜爆香。然后放入肉末翻炒至断生并起锅备用。

3. 炒绿豆凉粉：

将锅子再次烧热后加入适量油，放入软化的绿豆凉粉，用中小火不断搅拌。炒到变软之后加入青菜和肉末，继续翻炒均匀。加盐和鸡精调味即可。

小贴士

1. 绿豆凉粉的水温不能太高，否则会导致变形或者过分软化。

2. 炒的时候要不断搅拌，以免出现黏连现象。

3. 肉末可以根据个人口味添加适量辣椒、花椒等佐料。

总结

以上就是制作美味可口的绿豆凉粉的详细步骤了。只要按照上述方法操作，相信大家都能轻松做出一道好吃又清爽的小吃。希望大家能够尝试制作哦！