蛋黄酥怎么做好吃又简单又好吃
蛋黄酥怎么做好吃又简单又好吃
蛋黄酥是一种非常传统的中式点心，口感香甜酥脆，内馅丰富多样。它是以面皮为主要材料，加上各种不同的馅料和配料制作而成。在家里也可以轻松地制作出美味可口的蛋黄酥。
所需食材
1. 面皮：低筋面粉 200 克、无盐黄油 80 克、白糖 30 克、牛奶适量。
2. 馅料：咸蛋黄 10 个、糯米粉 100 克、白糖适量。
步骤
1. 制作面皮：
(1) 将低筋面粉过筛到碗中，加入白糖拌匀。
(2) 将无盐黄油切成小块放入碗中，用手指揉搓至面团呈沙子状。
(3) 加入牛奶搅拌成团，然后用手揉成光滑的面团，放入保鲜袋中静置 30 分钟。
2. 制作馅料：
(1) 将咸蛋黄用勺子压碎，加入糯米粉和白糖搅拌均匀。
(2) 加入适量的水搅拌成团，然后将其分成小球备用。
3. 制作蛋黄酥：
(1) 将面团分成小球，将馅料包好。
(2) 烤箱预热至 180℃，将蛋黄饼放入烤盘中。
(3) 在每个饼上刷一层蛋液，然后在表面撒上适量的白芝麻。
(4) 放进预热好的烤箱中烤 20-25 分钟即可。
小贴士
1. 要让蛋黄酥更加美味可口，可以在馅料中加入花生碎、核桃碎等坚果类食材。
2. 每个家庭的烤箱温度不同，请根据自己家的烤箱来调整烤制时间和温度。
蛋黄酥是一款美味可口的中式点心，简单易学，只需要几个步骤就能制作出来。在做的过程中，可以尝试不同的馅料，加入自己喜欢的食材来制作出属于自己的蛋黄酥。希望这篇文章对大家有所帮助，让大家也能够在家里享受到美味可口的蛋黄酥。
